سلامت و امنیت غذایی مردم ، در ایران ملاخور شده به خطر افتاده است

محمدرضا واعظ مهدوی، کارشناس ارشد اقتصاد سلامت و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شاهد تهران در گفتگو با روزنامۀ "شرق" گفته است که "امنیت غذایی" و "سلامت غذایی" در ایران با مشکلات جدی روبرو شده است و جدیدترین مطالعات نشان می دهند که سهم پروتئین، لبنیات و سبزیجات در سبد غذایی ایرانیان همچنان رو به کاهش است و جای آنها را مواد قندی و چربی ها گرفته اند. محمدرضا واعظ مهدوی در ادامه افزوده است که معنای این تحول این است که مردم بیشتر درآمد خود را صرف مواد غذایی می کنند که با سیاست های افزایش رفاه عمومی در تضاد است. کارشناس ارشد "اقتصاد سلامت" در جای دیگری از سخنانش با استناد به داده ها و آمارها تصریح کرده است که تورم موجود در قیمت های مواد غذایی از تورم کل در جامعه بیشتر است. او تأکید کرده است که علاوه بر افزایش هزینه غذا در سبد مصرفی خانوارها، هزینه های بهداشت و درمان نیز شدیداً رو به فزونی نهاده به طوری که هزینۀ بهداشت و درمان از سال ۱۳۶۶ تا ۱۳۸۸ هفتاد برابر افزایش یافته است و دو و نیم برابر بیش از شاخص کل افزایش قیمت ها رشد داشته است. افزایش قیمت مواد غذایی شامل قیمت نان نیز می شود که به گفتۀ محمدرضا واعظ مهدوی قوت اصلی جامعۀ کارگری ایران را تشکیل می دهد. عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شاهد تهران در ادامه گفته است که افزایش قیمت مواد پروتئینی گوشت قرمز را از سبد مصرفی بسیاری از خانوارها حذف کرده که برای جایگزین کردن آن به مصرف پروتئین گیاهی، سویا، روی آورده اند. اما، افزایش قیمت سویا نیز مصرف آن را کاهش داده است. محمدرضا واعظ مهدوی افزایش قیمت حامل های انرژی را عامل اصلی ناامنی غذایی در کشور دانسته است. به گمان او حذف یارانه های سوخت به بروز سه تحول انجامیده است : هدفمندی یارانه ها نخست به کاهش تولید منجر شده است و یارانه های نقدی که عمدتاً به سرپرستان مرد خانوارها داده می شود صرف مواد غیرضروری می گردد. دوم، عدم اختصاص یارانه به مواد غذایی باعث افزایش قیمت و کاهش مصرف آنها شده است. و سوم چون افزایش قیمت ها به حذف گوشت، لبنیات و سبزیجات از سبد مصرف خانوارها انجامیده، به این ترتیب سلامت و امنیت غذایی ایرانیان مورد تهدید قرار گرفته است. به گزارش منوتو، محمدرضا واعظ مهدوی گفته است که هم اکنون ۳۸ درصد کودکان ۱۵ تا ۲۳ ماهه و ۱۸ درصد کودکان شش ساله و همچنین ۲۱ درصد زنان باردار دچار کم خونی هستند و در واقع ذخایر آهن آنان کاهش یافته است. هم اکنون کمبود "روی" و ویتامین "آ" وضعیت نگران کننده ای در نزد افراد به وجود آورده، زیرا، این کمبود منجر به اختلال در خون سازی و کاهش قدرت سیستم دفاعی بدن می شود. کمبود کلسیم یکی دیگر از عوارض نبود سلامت غذایی در ایران است. محمدرضا واعظ مهدوی با استناد به مطالعات داخلی تأکید کرده است که هم اکنون شش میلیون ایرانی دچار پوکی استخوان هستند.